เยลลี่ เป็นขนมที่เกิดในประเทศอังกฤษมานานมาก ปัจจุบันพื้นที่ส่วนนี้อยู่บริเวณMidland ทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Birmingham, ในสมัยนั้นชาวบ้านค้นพบว่า ถ้าเอาน้ำแคนตาลูปมาปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง น้ำนั้นจะกลายเป็นวุ้นใสๆ สีเหลืองขุ่นๆ เหนียวๆ นุ่มๆ และเป็นที่นิยมกินในแถบนั้นมานาน
เยลลี่จัดเป็นอาหารว่างที่นิยมบริโภคกันทั่วไป
ทำมาจากน้ำผลไม้ที่ได้จากการคั้น หรือสกัดจากผลไม้สดผสมกับสารที่ทำให้เกิดเจล
มีความข้นหนืดพอเหมาะ
